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你知道蒸馏酒和酿造酒存在哪些区别吗?
时间:2019-04-03 09:27:47

  酒是被大家所熟知的,但是对于酒比较深层的知识还是有些模糊的,今天美峪伯爵的小编今天跟大家讲讲有关蒸馏酒和酿造酒的区别,对于这个不是很了解的小伙伴跟着小编了解下吧!
 

苹果白兰地

  蒸馏酒是在酿造中,采用了蒸馏的方式浓缩酒精,一般酒水酒精是在40%以上,因此又被称为烈酒。酿造酒又称发酵酒、原汁酒,它是借助于酵母作用,把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵,产生酒精成分而形成酒。

  蒸馏酒的制造过程一般包括原材料的粉碎、发酵、蒸馏及陈酿四个过程。按制酒原材料的不同,一般分为白酒、白兰地、威士忌、伏特加等。

  白酒:一般以小麦、高梁、玉米等原料经发酵、蒸馏、陈酿制成。

  白兰地酒:是以水果为原材料制成的。白兰地特指以葡萄为原材料制成的蒸馏酒。其他白兰地酒还有苹果白兰地、樱桃白兰地等。

  酒的种类多种多样,不同的酒制造的工艺也是不相同的,酒需要慢慢的品,酒文化也需要慢慢的学。