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苹果白兰地生产加工技术是怎样的
时间:2019-09-12 10:11:48

  苹果白兰地的生产加工技术是怎样的?苹果白兰地受到人们的喜爱主要是因为其纯正浓郁的口感,烟台美峪伯爵苹果白兰地,采用烟台苹果产区优质苹果为原料。经低温冷冻,榨汁,低温发酵,用全紫铜双釜蒸馏器蒸成酒。入橡木桶陈酿,调配成原汁苹果白兰地。酒体金黄,果香浓郁,杯空留香。

  苹果白兰地是以苹果为主要原料,经破碎、榨汁、低温发酵、蒸馏、橡木桶陈酿、调配而成的苹果蒸馏酒。

苹果白兰地生产加工技术是怎样的

  本技术研制的苹果白兰地加工新工艺新技术,对缓解粮食危机,充分利用苹果等水果等外国资源,有效提高水果精深加工技术水平具有重要意义。研究提出的双菌共酵、低温发酵技术,添加适宜氮源于苹果汁中,有很高的推广应用价值和广阔的市场前景。

  该项技术的应用将会有利于酵母的生长及提高苹果白兰地的产量和质量,降低生产成本,提高经济效益;有效解决苹果白兰地酒精发酵过程中发酵产物单一、发酵缓慢甚至停滞的问题,增加了苹果白兰地中酯类物质的含量,提高了苹果白兰地的产量和质量。

  烟台美峪伯爵葡萄酒有限公司是专业生产苹果酒、苹果蒸馏酒、苹果白兰地等的厂家,采用独特的酿造工艺,客户服务热线:4000-0535-90