烟台美峪葡萄酒有限公司创始人杨仁强先生，先后在西北农林科技大学，葡萄酒学院。中国农业大学，烟台研究院葡萄酒学院学习葡萄酒及果酒的酿造工艺。并取得了国家二级酿酒师证书。

在西北农林科技大学葡萄酒学院，从事果酒技术及工艺的研发，开发出了以烟台苹果为原料，经过冷冻、榨汁、发酵、蒸馏等工艺，成功研发了冰苹果酒、苹果甜酒、苹果蒸馏酒、苹果白兰地。其中冰苹果酒及苹果白兰地正在申请国家发明专利，已受理。